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Manuel

descripcion-10-palabras

Descríbete cómo persona y profesional
Trabajar rapido, en equipo manteniendo actitud positiva y estándares muy altos. Constantemente en busca de nuevas formas de hacer. Experiencia en grandes organizaciones y con equipos multidisciplinares. Siempre intento maximizar la productividad y eficiencia del equipo.
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Manuel

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Descríbete cómo persona y profesional
Trabajar rapido, en equipo manteniendo actitud positiva y estándares muy altos. Constantemente en busca de nuevas formas de hacer. Experiencia en grandes organizaciones y con equipos multidisciplinares. Siempre intento maximizar la productividad y eficiencia del equipo.

Formación / Experiencia profesional

Restaurante-1

Nombre de tu primer trabajo
Empanadas Malvón (Madrid, España) 14 Tiendas de Empanadas Argentinas en España - www.malvon.es Cocinero en Obrador

curriculum-1

Describe tu experiencia en tu primer trabajo
- Preparacion diaria de los rellenos de empanadas (22 sabores). (Plancha, Freidora etc.) - Conocimientos del funcionamiento y mantenimiento de varias máquinas de cocina y processos culinarios (diferentes cortes, organizacion y gestion del tiempo) - Aprendi varias formas de repulgar empanadas, cortes de verduras y carnes. - Reposicion diaria del inventario de cocina. • Constante mentenimiento de mis estaciones. - Mantenimiento y etiquetamiento de productos en camaras de congelacion.

Restaurante-2

Nombre de tu segundo trabajo
Laboral Kutxa - Formación de metodologías ágiles y nuevas formas de trabajo a través de la cocina ‘Lean Cooking’ en Pamplona

curriculum-2

Describe tu experiencia en tu segundo trabajo
Cursé está formación en Pamplona con el objetivo de aprender nuevas formas de trabajo en hostelería.

Restaurante-3

Nombre de tu tercer trabajo
HOTEL L’ILE DE LA LAGUNE. Restaurante L’ALMADIN. Francia. Ayudando te cocina

curriculum-3

Describe tu experiencia en tu tercer trabajo
- Encargada de la partida de entrantes y menú degustación. - Control de albaranes, recepción de pedidos y su distribución, realización de escandallos de la oferta gastronómica. - Aplicación del sistema APPCC en el área de cocina y directrices de control de residuos. - Ampliación de los conocimientos culinarios en preelaboración, gestión de tiempos del servicio en preparación y emplatado de la oferta gastronómica. - Capacidad de cumplir con la oferta gastronómica en el servicio de buffet del desayuno, pedidos fuera de carta y Room service.

Restaurante-4

Nombre de tu cuarto trabajo
Ramon Freixa, Hotel Único (Dos estrellas Michelin). Madrid Cocinero/A Profesional (En prácticas)

curriculum-4

Describe tu experiencia en tu cuarto trabajo
- Formación en nuevas técnicas de preelaboración y su adaptación en cocina de alto standing. - Uso de técnicas vanguardistas como uso de nitrógeno líquido en la elaboración de la oferta gastronómica. - Recepción de materias primas y revisión de albarán de compra. Distribución de estos. - Aplicación de nuevas técnicas tanto en la elaboración como gelificantes y en el emplatado de la oferta gastronómica como hielo seco.

Datos de interés

Nombre

Nombre
Introduce tu localización
Badajoz, España
Fecha de nacimiento
17 de September de 1993
Habilidades
Buen trato cliente, Buena comunicación, Empatico, Adaptativo, Proactivo, Atento
Salario
18.000€ - 24.000€

Datos de interés

Nombre

Nombre
Introduce tu localización
Badajoz, España
Fecha de nacimiento
17 de September de 1993
Habilidades
Buen trato cliente, Buena comunicación, Empatico, Adaptativo, Proactivo, Atento
Salario
18.000€ - 24.000€

¿Dónde has trabajado?

Restaurante-1

Nombre de tu primer trabajo
Empanadas Malvón (Madrid, España) 14 Tiendas de Empanadas Argentinas en España - www.malvon.es Cocinero en Obrador

curriculum-1

Describe tu experiencia en tu primer trabajo
- Preparacion diaria de los rellenos de empanadas (22 sabores). (Plancha, Freidora etc.) - Conocimientos del funcionamiento y mantenimiento de varias máquinas de cocina y processos culinarios (diferentes cortes, organizacion y gestion del tiempo) - Aprendi varias formas de repulgar empanadas, cortes de verduras y carnes. - Reposicion diaria del inventario de cocina. • Constante mentenimiento de mis estaciones. - Mantenimiento y etiquetamiento de productos en camaras de congelacion.

Restaurante-2

Nombre de tu segundo trabajo
Laboral Kutxa - Formación de metodologías ágiles y nuevas formas de trabajo a través de la cocina ‘Lean Cooking’ en Pamplona

curriculum-2

Describe tu experiencia en tu segundo trabajo
Cursé está formación en Pamplona con el objetivo de aprender nuevas formas de trabajo en hostelería.

Restaurante-3

Nombre de tu tercer trabajo
HOTEL L’ILE DE LA LAGUNE. Restaurante L’ALMADIN. Francia. Ayudando te cocina

curriculum-3

Describe tu experiencia en tu tercer trabajo
- Encargada de la partida de entrantes y menú degustación. - Control de albaranes, recepción de pedidos y su distribución, realización de escandallos de la oferta gastronómica. - Aplicación del sistema APPCC en el área de cocina y directrices de control de residuos. - Ampliación de los conocimientos culinarios en preelaboración, gestión de tiempos del servicio en preparación y emplatado de la oferta gastronómica. - Capacidad de cumplir con la oferta gastronómica en el servicio de buffet del desayuno, pedidos fuera de carta y Room service.

Restaurante-4

Nombre de tu cuarto trabajo
Ramon Freixa, Hotel Único (Dos estrellas Michelin). Madrid Cocinero/A Profesional (En prácticas)

curriculum-4

Describe tu experiencia en tu cuarto trabajo
- Formación en nuevas técnicas de preelaboración y su adaptación en cocina de alto standing. - Uso de técnicas vanguardistas como uso de nitrógeno líquido en la elaboración de la oferta gastronómica. - Recepción de materias primas y revisión de albarán de compra. Distribución de estos. - Aplicación de nuevas técnicas tanto en la elaboración como gelificantes y en el emplatado de la oferta gastronómica como hielo seco.