victor-empleo-hosteleria

Victor

descripcion-10-palabras

Descríbete cómo persona y profesional
A los 17 años empecé a desarrollarme en los fogones viajando por parte de España y Londres, aprendiendo diferentes culturas gastronómicas. La cocina es mi pasión e intento estar al día de todo tipo de novedades gastronómicas, siempre procuro dar la mejor calidad y frescura de los productos a nuestros clientes. Hoy me considero una persona Entusiasta, proactivo y dinámico: profesional por vocación. Con experiencia en cocina de vanguardia. Tengo capacidad para asumir responsabilidades y dar resultados, tengo Conocimientos de: manipulación de alimentos, equipos de conservación, técnicas formativas, costos, rendimientos sobre la venta, conservación del material del departamento
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Victor

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Descríbete cómo persona y profesional
A los 17 años empecé a desarrollarme en los fogones viajando por parte de España y Londres, aprendiendo diferentes culturas gastronómicas. La cocina es mi pasión e intento estar al día de todo tipo de novedades gastronómicas, siempre procuro dar la mejor calidad y frescura de los productos a nuestros clientes. Hoy me considero una persona Entusiasta, proactivo y dinámico: profesional por vocación. Con experiencia en cocina de vanguardia. Tengo capacidad para asumir responsabilidades y dar resultados, tengo Conocimientos de: manipulación de alimentos, equipos de conservación, técnicas formativas, costos, rendimientos sobre la venta, conservación del material del departamento

Formación / Experiencia profesional

Restaurante-1

Nombre de tu primer trabajo
RESTAURANTE GAUDI

curriculum-1

Describe tu experiencia en tu primer trabajo
2018- Jun 2021 Jefe de cocina Elaboración de menú a la carta, menú degustación, cocina española de autor Restaurante 40 comensales 10 cocineros, 2 rosettes, Realización de pedidos, control de stocks, entrevista a los cocineros, y enseñanza a estos.

Restaurante-2

Nombre de tu segundo trabajo
RESTAURANTE SKETCH

curriculum-2

Describe tu experiencia en tu segundo trabajo
Sep 2009-Jun 2015 Jefe de partida Trabajando como jefe de partida comida de autor francesa restaurante 45 cocineros. Restaurante con 1 estrella michelín: chef Pierre Gagnaire. 40 comensales Aprendiendo platos típicos franceses

Restaurante-3

Nombre de tu tercer trabajo
RESTAURANTE EYRE BROTHERS

curriculum-3

Describe tu experiencia en tu tercer trabajo
Ene 2004-jun 2006 Jefe de partida • Realizando tareas de jefe de partida en carnes y pescados con parrilla de carbón de encina • Estando bajo la supervisón del jefe de cocina. 10 cocineros 120 comensales • Primer restaurante en londres en servir comida en los pub creado por el chef David Eyre

Restaurante-4

Nombre de tu cuarto trabajo
RESTAURANTE CLUB NAUTICO

curriculum-4

Describe tu experiencia en tu cuarto trabajo
Feb 2001-Dic 2003 Segundo de cocina • Realizando tareas de jefe de cocina ofreciendo pintxos vascos, menú del día, a la carta • Comida tradicional vasca, pescados a la parrilla, chuletones a la brasa • Restaurante de 40 comensales 4 cocineros cocina tradicional vasca •

Restaurante-5

Nombre de tu quinto trabajo
RESTAURANTE JOSE LUIS

curriculum-5

Describe tu experiencia en tu quinto trabajo
Mar 1995-Feb 2000 Ayudante de cocina • Realizando tareas de ayudante de cocina partida de pintxos vascos • Restaurante de prestigio en la capital Madrileña 60 comensales 8 cocineros • En este restaurante me forme fregando platos los 3 primeros meses

Datos de interés

Nombre

Nombre
Introduce tu localización
Elche, España
Fecha de nacimiento
22 de March de 1977
Habilidades
Creativo, Trabajo en equipo, Profesional, Rápido
Salario
18.000€ - 24.000€

Datos de interés

Nombre

Nombre
Introduce tu localización
Elche, España
Fecha de nacimiento
22 de March de 1977
Habilidades
Creativo, Trabajo en equipo, Profesional, Rápido
Salario
18.000€ - 24.000€

¿Dónde has trabajado?

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Nombre de tu primer trabajo
RESTAURANTE GAUDI

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Describe tu experiencia en tu primer trabajo
2018- Jun 2021 Jefe de cocina Elaboración de menú a la carta, menú degustación, cocina española de autor Restaurante 40 comensales 10 cocineros, 2 rosettes, Realización de pedidos, control de stocks, entrevista a los cocineros, y enseñanza a estos.

Restaurante-2

Nombre de tu segundo trabajo
RESTAURANTE SKETCH

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Describe tu experiencia en tu segundo trabajo
Sep 2009-Jun 2015 Jefe de partida Trabajando como jefe de partida comida de autor francesa restaurante 45 cocineros. Restaurante con 1 estrella michelín: chef Pierre Gagnaire. 40 comensales Aprendiendo platos típicos franceses

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Nombre de tu tercer trabajo
RESTAURANTE EYRE BROTHERS

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Describe tu experiencia en tu tercer trabajo
Ene 2004-jun 2006 Jefe de partida • Realizando tareas de jefe de partida en carnes y pescados con parrilla de carbón de encina • Estando bajo la supervisón del jefe de cocina. 10 cocineros 120 comensales • Primer restaurante en londres en servir comida en los pub creado por el chef David Eyre

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Nombre de tu cuarto trabajo
RESTAURANTE CLUB NAUTICO

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Describe tu experiencia en tu cuarto trabajo
Feb 2001-Dic 2003 Segundo de cocina • Realizando tareas de jefe de cocina ofreciendo pintxos vascos, menú del día, a la carta • Comida tradicional vasca, pescados a la parrilla, chuletones a la brasa • Restaurante de 40 comensales 4 cocineros cocina tradicional vasca •

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Nombre de tu quinto trabajo
RESTAURANTE JOSE LUIS

curriculum-5

Describe tu experiencia en tu quinto trabajo
Mar 1995-Feb 2000 Ayudante de cocina • Realizando tareas de ayudante de cocina partida de pintxos vascos • Restaurante de prestigio en la capital Madrileña 60 comensales 8 cocineros • En este restaurante me forme fregando platos los 3 primeros meses